Сегодня попробуем изобразить "вкусняшку" из серии "...из того, что было", что обычно остается, а именно пирог "Омлетный Блюз".
Для теста:
250 гр. муки, 200 гр. масла или маргарина, 70 гр. сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо.
Для начинки:
200 гр. копченостей (грудинка, рулька, шейка и т.д.), 150 гр твердого сыра, 200 гр сливок, 3 яйца, соль по вкусу.
Масло с сахаром размешать до однородной массы. Всыпать муку и добавить яйцо. Замесить тесто и поставить в холодильник на 15-20 минут. В это время готовим начинку. Режем копчености тонкими полосками . Трем сыр на крупной терке и разбиваем 3 яйца. Выкладываем на неё тесто (оно должно быть как пластилин) и выкладываем им дно и края формы. Сверху на тесто выкладываем подготовленную начинку.
Ставим в разогретую до 230-250 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин. Готовность проверяем зубочисткой по краю пирога.
Пирог на сковороде за 5 минут - Просто! Вкусно! Красота!
Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой.
Продукты:
Сметана — 4 ст. л. Майонез — 4 ст. л. Яйцо — 2 шт Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр твeрдый
Рецепт "Пирог на сковороде за 5 минут" Начинка любая. Количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога для сковороды 26 см.
Смешать майонез, сметану, яйца добавить муку - масса получается как сметана. Разделите на 2 части. Одну часть положить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев, огонь уменьшить! Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие - сыр должен быть последним слоем. Я положила ветчину, помидоры, оливки, предварительно сделала сетку кетчупом. обильно присыпать сыром, накрыть крышкой Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится. Огонь не добавлять! Сковороду смазывать не надо! Соды и разрыхлителя в ингредиентах нет! Пирог только с пикантной начинкой, т.е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т.д.) Пишу: на 2 пирога рассчитано тесто - по желанию, снимая 1-й пирог, делаете 2-й или просто умньшаете количество ингредиентов! Но поверьте, очень вкусно - спокойно делайте 2 пирога!
400 - 500г творога, стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, курага, масло для фритюра
Творог выложить по чайной ложке в муку. В середину добавить кураги и скатать шарик. Размер шарика должен быть небольшим, иначе середина может не пропечься. Шарики пожарить в разогретом масле. Подавать к столу горячими, можно посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита!!!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ; Масло взбить с сахаром,добавить по одному 4 яйца, добавить творог,все взбить миксером. Подмешать мучную смесь (200 г муки, 100 г крахмала, 1 пачка (18г) разрыхлителя для теста). Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 мин.
Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Готовим творожную начинку. Творог взбиваем с яйцами, сахаром, растопленным сливочным маслом и цедрой до однородной пышной массы.
Маковая начинка: Изюм заливаем алкоголем. Мак заливаем кипятком и даем постоять минут 5, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке. Смешиваем в кастрюльке изюм, мак и мед, ставим на огонь и даем смеси закипеть. Снимаем и охлаждаем. Вбиваем яйца.
2/3 теста раскатываем и кладем в смазанную маслом прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24) так, чтобы получились бортики высотой 5 см. Выкладываем в основу творожную начинку.
Сверху аккуратно кладем маковую начинку и разравниваем.
Оставшееся тесто тонко раскатываем и нарезаем на полосы шириной 1,5-2 см. Кладем полосы на пирог в виде решетки.
Ставим пирог в духовку и печем 40-50 минут при 180 градусах. Полностью охлаждаем в форме, затем вынимаем и нарезаем на куски. Приятного чаепития!
В вашем школьном буфете продавали сочники? 15 копеек, как сейчас помню. Нам иногда даже удавалось урвать до того, как старшеклассники выпихивали нас из очереди в буфет. Эх, школа…
Зато после школы – в любом кулинарном магазине бери - не хочу! Я после уроков, часто даже не забегая домой, неслась в музыкальную школу, потом в спортивную. Совершаешь набег в «Кулинарию», набиваешь портфель сочниками — потом будет возможность перекусить в скверике возле «музыкалки» и в гастрономе со стаканом томатного сока после «спортивки». Сила! Потом они вдруг как-то пропали вместе с магазинами «Кулинария». Как-то ребёнок спросил в магазине: это что еще за коржики? Во дела, так это ж сочники! Мы ж на них выросли, а нынешние школярики высокомерно так – «что еще за коржики?». Непорядок, надо исправлять. Ну, я девочка уже большая, мне в магазине покупать «коржики» нет нужды. Я их сама могу испечь ничем не хуже магазинных. Ну-с, приступим. За окном так пасмурно-пасмурно. Стоит нормальная декабрьская погода – дождь.
Маргарин нарежу на кусочки, смешаю со стаканом муки и посеку ножом в крошку. Добавлю туда соль, сахар и еще немножко разотру всё это ложкой
Добавляю яйца и сметану
Хорошенько всё это размешиваю, добавляю еще 2 стакана муки и разрыхлитель для теста. Вымешиваю тесто, по чуть-чуть подсыпая муку, до тех пор, пока тесто начнёт отставать от рук. На всё-про-всё уходит примерно 3,5 стакана муки.
Тесто присыпаю мукой и даю отлежаться минут 20. Я пока приготовлю начинку, духовку и противень.
Творог разминаю вилкой, добавляю сахар и яичный белок. Желток от этого яйца я оставлю для смазки сочников. Всё старательно перемешиваю
Раскатываю тесто толщиной примерно ,05 см. Вырезаю кружочки. Использую ту же крышечку, что и для «чудо-юдо» пирожков, её диаметр 12 см, нормальный такой размерчик
Кладу начинку на половину заготовки
Прикрываю второй половинкой и немного прищипываю края, оставляя незакрытой серединку
Смазываю сочники яичным желтком и отправляю в духовку
Выпекаются минут 25 при температуре 220 градусов.
(ну схем тут нет, зато описание с фотками!)
Готовым сочникам радуюсь не меньше, чем дитё. Ностальгия, однако.…
Вряд ли среди зрителей TVJAM найдутся те, кто не любит пиццу. Сегодня на канале "За Дело!" Алексей Присадов проведёт полезный мастер-класс - он научит нас делать "Пиццу холостяка". Канзаши и колье от anansy
Яблоки очистить от кожуры, мелко нарезать, уложить на дно формы. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, готовое тесто вылить на я блоки. Выпекать 30-40 минут. Всё!
Для теста: 3 яйца, 125 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. ванильного сахара , 1 ч. л горкой разрыхлитель , 1 ст. ложка молока 1 ст.л. какао, щепотка соли. Замороженные или консервированные вишни
Просеять муку с разрыхлителем, размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванилином, добавить молоко, яйца и муку. Половину теста выложить в форму для запекания и разровнять. В оставшееся тесто добавить какао. Тесто с какао выложить на светлое тесто и немного перемешать, сверху разложить вишни. Выпекать пирог около 20 мин.
- 2.5-3 ст. муки. - 1 ст. кефира. - сахар. - 0.5 ч. л. соли. - уксус. - 0.5 ч. л. соды. - масло растительное.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить лепешки на кефире нужно, кефир смешать с сахаром, солью и добавить соду гашеную уксусом, соду можно не гасить уксусом, если кефир сравнительно кислый. Муку просеять (2 ст.), добавить в кефир и замесив тесто, отставить его настояться на 20-30 минут. На 2-3 части разделить тесто и сформировать шарики. Каждую часть теста в лепешку раскатать, 1-1.5 см толщиной. С помощью вилки на лепешках (с двух сторон) сделать проколы (часто). Жарить лепешки на разогретом растительном масле, на среднем огне, сковороду прикрыв крышкой, с двух сторон. Лепешки на кефире можно вместо хлеба использовать, а также вкусно со сладким чаем, или свежим молоком.
- Кефир - 0.5 л. - 2 яйца, - щепотка соли, - сахара столько сколько (смотря какая начинка, с чем есть будете), - 0,5 ч.л. соды.
Все перемешать. Отдельно 0.5 л. кипяка и в него бросить столовую ложку сливочного масла, когда масло растает залить этой смесью кефирную смесь и дать постоять 10-15 минут. Потом добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла и 3 граненых стакана муки и выпекать. ВКУСНЯТИНА!! Канзаши от Бусинки
Сообщение отредактировал Бусинка - Четверг, 02.08.2012, 18:57
Сливочное масло — 250 г Творог— 400 г Соль (щепотка) Сода гашеная — 1/2 ч. л. Ванилин (по вкусу) Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — для замеса Сахар (для обсыпки)
Сливочное масло растопить,дать остыть.
Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.
Добавить творог,соль,ванилин.
Тоже перемешать.(аккуратненько) Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой.
Замесить тесто так,чтоб отлипало от рук.
Раскатать тесто, с помощью стакана сделать кружки и посыпать их сахаром.
Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.
И еще раз сворачиваем,чтоб получился треугольничек. Снова посыпаем сахаром.
Выкладываем печенье на усланный фольгой или пергаментом противень и запекаем на маленьком огне минут 20-30. Можно за 10 минут до готовности смазать верх печенья взбитым желтком.
Печенье должно быть само по себе мягким.Если дать ему немного остыть,оно станет уже тверже.
Как известно, хлеб - всему голова. Серж Маркович прекрасно знает эту русскую пословицу. И сегодня он учит зрителей TVJAM готовить необычный хлеб - кукурузный.
Разрыхлитель теста (либо пищевая сода) – 1 пачка Вода минеральная с газом – 350 мл. Яйца – 2 шт. Мука кукурузная - 0,5 кг. Масло оливковое – 200 мл. Сыр «Гран Падано» или любой другой – 50 г. Бекон, болгарский перец или любая другая начинка Зеленый лук – 50 г. Шампиньоны – 30-50 г. Соль – 10-15 г.
Куда только не используют имбирь: без него немыслима восточная кухня - лапша, салаты, супы, чай и даже мороженное. А, например, в Англии им посыпали пиво - так появился знаменитый имбирный эль. Если верить легенде, в Англии же монахи впервые придумали делать пряники с использованием имбиря. В наше время изготовление имбирного печенья доведено до совершенства, в чем нам поможет убедиться урок Виктории Киселевой - мастера спорта по изготовлению имбирных пряников.
Все права защищены, при цитировании сайта www.magic-dom.ru АКТИВНАЯ ссылка обязательна. Каталог портала www.magic-dom.ru является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. Любое размещение информации, нарушающее авторское право, будет незамедлительно удалено.
Сегодня попробуем изобразить "вкусняшку" из серии "...из того, что было", что обычно остается, а именно пирог "Омлетный Блюз". 
Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой. 
^_^ 
