Мини-пирожное «Кофе Мокко»
Эти небольшие пирожные напоминают настоящие шоколадные, но являются фактически ватрушками. Десерт может казаться богатым, но это сделано с обезжиренным творогом вместо сливочного сыра. Испеките их в формах для сдобы и дайте им постоять в холодильнике, перед тем как выложить на тарелку.
Ингредиенты:
2 стакана обезжиренного творога
2 больших яйца
1 ½ стакана сахара
1/3 стакана несладкого какао-порошка
1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайная ложка муки
1 1/2 чайных ложки порошка кофе экспрессо
1 1/2 чайная ложка ванили
9 шт. шоколадных печений,
И взбитые сливки, для того, чтобы украсить
Приготовление:
Предварительно подогрейте духовку до 275 градусов. Приготовьте 9 формочек для запекания и 9 бумажных форм. В комбайне или блендере объедините творог, яйца, сахар, какао-порошок, муку, порошок кофе экспрессо, и ваниль. Разотрите все до однородной массы, 4 минуты. Разделите смесь по формам и поместите по 1 печенью сверху каждого. Испеките, пока формочки не заполнятся, и печенье смягчается, 25 - 30 минут. Дайте немного остыть при комнатной температуре на решетке, затем охладите, по крайней мере, 1 1/2 час в холодильнике. Перед подачей переверните ватрушки на тарелку и снимите с них формы и бумагу. При желании можно верхушку украсить взбитыми сливками.
Перевод Евгении Болотовой (Antares)
Я обожаю просто сладкое, большое спасибо
