Супы
|
|
anansy | Дата: Суббота, 07.08.2010, 16:39 | Сообщение # 1 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| БОТВИНЬЯ Ингредиенты: Квас хлебный - 1 л, судак - 500 г, шпинат - 200 г, щавель - 100 г, лук зеленый - 50 г, огурцы свежие - 200 г, корень хрена - 50 г, укроп, цедра лимона, сахар, соль по вкусу. Инструкции: Приготовить квас, как для окрошки. Щавель, шпинат припустить по отдельности и протереть. Огурцы нашинковать соломкой. Корень хрена натереть на терке. Лук зеленый нашинковать. Пюре щавеля и шпината соединить, добавить измельченную лимонную цедру, соль, сахар и довести до консистенции супа хлебным квасом. Добавить огурцы, хрен, лук. Тщательно перемешать. При подаче налить в тарелки, посыпать рубленым укропом, отдельно подавать отварную рыбу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Суббота, 07.08.2010, 17:46 | Сообщение # 2 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ Ингредиенты: Свекла - 60 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г, лук зеленый - 15 г, щавель - 50 г, шпинат - 50 г, мука - 3 г, томат-пюре - 15 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 3 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец, зелень. Инструкции: Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, перемешать, положить в посуду, добавить жир, собранный с бульона, томат-пюре, сахар, соль, уксус и тушить до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать на жире. В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный дольками, вновь довести до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и варить борщ до готовности. За 5-10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные листики щавеля, шпината, зеленый лук и заправить белым соусом и специями (лавровый лист, перец). Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Воскресенье, 08.08.2010, 13:48 | Сообщение # 3 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| ГРИБНОЙ СУП С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ Ингредиенты: 0,5 кг.грибов шампиньонов 150-200 гр. плавленного сыра 1 шт репчатого лука соль, зелень по вкусу Инструкции: Этот суп нравится как взрослым, так и детям, готовится очень быстро и сытный. Употребляется на: завтрак, обед или ужин. Великолепно востанавливает организм после застолий с большим количеством спиртного. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на растительном или сливочном масле. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень. ПРИЯТНОГО Вам АППЕТИТА!
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
Нюся | Дата: Понедельник, 09.08.2010, 18:05 | Сообщение # 4 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1616
Награды: 14
Репутация: 12
Город: Тобольск
Статус: уже ушла...
| Куриный суп с кукурузой
На 0,5 кг куриного филе - 1,5 л воды, 200 г сливок, 1 морковь, 5 ст. ложек консервированной кукурузы, 2 горсти макаронных изделий, белый молотый перец, соль, приправа «Вегета», зелёный лук, укроп.
Куриное филе нарезать средними кусочками и сварить куриный бульон. Ввести сливки и приправу по вкусу. После закипания прибавить мелко нарезанную морковь, вермишель или макароны и специи. За 15 минут до готовности супа добавить в него кукурузу. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в него нарезанные колечки зелёного лука и измельченный укроп.
Татьяна КУДРЯВЦЕВА, Оленино,
|
|
| |
Нюся | Дата: Вторник, 10.08.2010, 08:12 | Сообщение # 5 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1616
Награды: 14
Репутация: 12
Город: Тобольск
Статус: уже ушла...
| Холодник из помидоров
8-10 помидоров, 2 стакана сметаны, 100 г зеленого лука, 1 луковица, пучок укропа, соль, 1 л кипяченой воды.
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и протереть 1 через сито в миску. Добавить мелко нарезанные репчатый и зелёный лук, укроп, посолить и поперчить. Залить холодной кипяченой водой. В тарелку положить сметану, отдельно подать отварной молодой картофель.
Суп из свежих огурцов
1,5 л бульона или воды, 2 больших огурца, 100 г шпика, 2 помидора, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, зелень, сметана, сосиски.
Свежие крупные огурцы очистить, удалить из них семена и порезать мелкими кусочками. Шпик нарезать брусочками и растопить в кастрюле. В образовавшемся жире потушить нарезанные огурцы. Добавить очищенные помидоры без кожицы, горячий бульон или воду. Прогретую на сковороде муку смешать с маслом и опустить в готовый суп. Проварить его, добавить по вкусу соль, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и сосиски, порезанные кусочками. Подавать суп из свежих огурцов со сметаной.
Виктор КРЫЛОВ, г. Сосновый Бор
Сообщение отредактировал Нюся - Вторник, 10.08.2010, 17:46 |
|
| |
Нюся | Дата: Пятница, 13.08.2010, 08:00 | Сообщение # 6 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1616
Награды: 14
Репутация: 12
Город: Тобольск
Статус: уже ушла...
| Суп «Охотничий»
2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 стебель лука-порея, 500 г сухого или свежемороженого горошка, 1 картофелина, 2 моркови, 9 ст. воды, 3 охотничьи колбаски, растительное масло, саль, перец.
Масло подогреть в кастрюле, насыпать туда мелко нарезанные лук, чеснок и жарить до золотистого цвета. Добавить измельченные на небольшие кусочки картофель и морковь, затем все остальные продукты, кроме колбасок. Суп нужно довести до кипения, закрыть крышкой и варить на маленьком огне 30 мин., после чего смолоть его блендером в кашицу, добавить нарезанные колбаски и варить еще 10 мин. на маленьком огне. Каламийчук Елена, г. Киев Вкусный суп с помидорами и рыбой
300 г филе любой рыбы, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 3 помидора, сок 1/2 лимона, 3 ст. л. растит, масла, оливки, соль, перец.
Из рыбных костей, головы, хвоста и плавников сварить бульон и процедить. Мясо отделить от костей. Посолить суп следует сразу. В бульон положить картофель, нарезанный кубиками. Пока варится картошка, обжарить лук, морковь и заправить ими суп. Нарезать филе небольшими кусочками, отправить в бульон, а через 3 мин. - помидоры, нарезанные кубиками, специи, соль, перец, зелень, сок лимона. В тарелку с готовым блюдом рекомендуется положить оливки.
Арбузова Вера, г. Елецк
Суп «Армейский»
Горсть сухих грибов или 500 г свежих, 1 ст. перловки, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. растит, масла.
Перловку отварить и промыть. Грибы также хорошо промыть, отварить в 2 л воды, добавить туда нарезанный кубиками картофель и крупу, когда картофель будет почти готов. В это время пожарить лук с морковью и заправить ими суп. Для вкуса и аромата в блюдо можно добавить грибной порошок или кубик. Из специй подойдет лавровый лист и перец горошком. Подавать суп следует со сметаной.
Аверьянова Кристина г. Яренск
|
|
| |
Нюся | Дата: Пятница, 13.08.2010, 08:00 | Сообщение # 7 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1616
Награды: 14
Репутация: 12
Город: Тобольск
Статус: уже ушла...
| Суп «Для друзей»
6 ст. воды, 1/2 кочана цветной капусты, 2 картофелины, 1 морковь, 3 ст. л. манки, 1/2 ст. консервированного зеленого горошка, соль, перец по вкусу.
В кипящую воду положить цветную капусту, разобранную на соцветия, а через 3 мин. опустить нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет почти готов, но еще не полностью, добавить манку, тертую морковку и продолжать варить на среднем огне. За 7 мин. до полной готовности супа добавить горошек, посолить и поперчить. Подавать суп лучше со сметаной.
Тимина Надежда, г. Оренбург
Суп «Сто одежек»
3 л воды, суповые кости или мясо, 300 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 1/4 ст. пшена, 1 ст. л. растит. масла.
Ставим варить бульон, тщательно снимаем пенку, уменьшаем огонь и даем покипеть. Тем временем мелко нарезаем капусту, натираем морковку и тушим на сковороде с добавлением масла до полуготовности. Закладываем капусту в бульон, даем закипеть, закладываем картошку, пшено и варим до готовности. Суп солим, даем покипеть еще 5 мин., заправляем зеленью. Зеленью можно заправлять не в кастрюле, а в каждую тарелку и добавить сметану.
Табаева Анна, г. Омск
Солянка «Овощная»
1 луковица, 1 большая морковь, 200 г квашеной капусты, 1 болгарский перец, 3 соленых огурца, 1 б. консервированной красной фасоли, соль, перец по вкусу.
Обжариваем на растит, масле нарезанную луковицу, добавляем морковь. После того, как лук станет прозрачным, добавляем капусту и нарезанные соленые огурцы. Когда содержимое дало сок, добавляем болгарский перец. Выкладываем в кастрюлю эту смесь, запиваем кипящей водой, добиваясь нужной густоты, и тушим 40 мин. Добавляем соль по вкусу, выкладываем готовую консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Даем супу закипеть, отключаем огонь и приправляем мелко нарезанным чесноком.
Лукина Зинаида
|
|
| |
anansy | Дата: Вторник, 17.08.2010, 13:43 | Сообщение # 8 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| Борщ без картофеля
Ингредиенты - свекла - 200г - капуста - 120г - морковь - 40г - корень петрушки - 10г - лук репчатый - 40г - томат-пюре - 30г - мука - 10г - сало свиное - 20г - сметана - 20г - сахар - 10г - уксус 3%-ный - 20г - лавровый лист - по вкусу - перец душистый горошком - по вкусу - перец черный молотый - по вкусу - соль.
Способ приготовления Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В кипящий бульон положить капусту, варить 15 минут, добавить тушеную свеклу, коренья, лук, варить еще 7-10 минут, ввести разведенную бульоном поджаренную муку, специи, сахар и соль. Перед подачей борщ можно подкрасить свекольным настоем. Для его приготовления часть свеклы нашинковать, залить горячей водой (2:1), добавить уксус, довести до кипения и настаивать 30 минут.
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Вторник, 17.08.2010, 13:45 | Сообщение # 9 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| Борщ белорусский Ингредиенты - косточки свиные - 100г - грудинка говяжья - 80г - сосиски - 20г - свекла - 80г - картофель - 1-2 шт. - морковь - 1/3 шт. - корень петрушки - 10г - лук репчатый - 1/3 шт. - томат-пюре - 1 ст. л. - сало свиное (топленое) - 10г - мука - 1/2 ч. л. - сахар - 1 ч. л. - уксус 3%-ный - 1/2 ч. л. - сметана - 1/5 ч. л. - лавровый лист - по вкусу - перец черный молотый - по вкусу - соль и зелень - по вкусу. Способ приготовления Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Пятница, 10.09.2010, 10:08 | Сообщение # 10 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| Суп-харчо Из баранины Ингредиенты - баранья грудинка - 600г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 1 шт. - корень петрушки - 1 шт. - помидоры - 500г - перец сладкий - 2 шт. - перец - 10 горошин - чеснок - 1/2 головки - рис - 2 ст. л. - лавровый лист - по вкусу - соль. Способ приготовления Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец. .................................... Из говядины Ингредиенты - говядина - 500г - лук репчатый - 3-4 шт. - рис - 1/2 стакана - помидоры -500г - или томатная паста - 1/2 стакана - зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек - ткемали или кислый лаваш - по вкусу - хмели-сунели - по вкусу - чеснок и соль - по вкусу. Способ приготовления Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5-2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень - петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый "букет") и продолжать варку до готовности мяса. За 10-15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и хмели-сунели. Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи. Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки (по вкусу).
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Суббота, 11.09.2010, 16:01 | Сообщение # 11 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| Суп, сжигающий жир 6 средних луковиц, несколько помидоров ( можно консервированных ), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 2 кубика овощного бульона. Порежьте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправьте солью, перцем и, если хотите, карри или острым соусом. Кипятите на большом огне 10 минут, затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
Нюся | Дата: Понедельник, 31.01.2011, 07:33 | Сообщение # 12 |
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1616
Награды: 14
Репутация: 12
Город: Тобольск
Статус: уже ушла...
| Суп гороховый" Умопомрачительный" с колбасой и сухариками
И вид у этого супа аппетитный, и аромат просто умопомрачительный! Для того, чтобы приготовить гороховый суп с копченой колбасой и сухариками,
нам понадобится:
1 стакан гороха 400г. копченой колбасы 1 болгарский перец 1 помидор 2 картофеля 1 морковь 1 луковица зелень соль, перец ½ батона сливочное масло
Приготовление горохового супа с копченой колбасой и сухариками:
Горох хорошо промыть, залить 2,5 литрами воды и варить 1-1,5 часа до тех пор, пока горох начнет развариваться. Картофель вымыть, очистить, порезать брусочками, добавить к гороху. Колбасу очистить, порезать соломкой, сложить в суп. Суп посолить и поперчить. Лук очистить порезать кубиками. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Перец вымыть, удалить семена, порезать соломкой. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости, выложить зажарку в суп и поварить все вместе минут 10. В это время батон порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать, добавить в суп, дать настоятся. Подавать с сухариками.
Гороховый суп с копченой колбасой и сухариками готов.
http://домашняя-еда.рф/pervye-....arikami
|
|
| |
Стася | Дата: Вторник, 15.03.2011, 19:13 | Сообщение # 13 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 1
Репутация: 0
Город: Екатеринбург
Статус: уже ушла...
| Лагман Порций: 4 порции Что нужно: специальные макароны для лагмана (они продаются практически во всех магазинах) 1 стакан воды соль 2 ч. л. мясного бульона МАГГИ в гранулах масло растительное 350 г говядины 3 ст. л. сливочного масла лук репчатый морковь 3 шт 0,5 редьки 3 сладких перца помидоры чеснок 6 зубчиков зелень петрушки по вкусу соль, перец.
Сообщение отредактировал Стася - Вторник, 15.03.2011, 19:16 |
|
| |
anansy | Дата: Суббота, 03.03.2012, 14:05 | Сообщение # 14 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -2 /Литовская кухня/.
Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, порезать докторскую или любую варёную колбасу мелкими кубиками. 2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп . Залить пачкой (1 литр) кефира. Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать. Добавить, порезав, 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца. Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны. Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |
anansy | Дата: Суббота, 10.03.2012, 16:06 | Сообщение # 15 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
| Американский пивной суп
Ингредиенты: пиво светлое - 1ст вода - 0,5ст лимон - 1шт хлеб черный - 2 ломтика сахар - 1ч л сливки - 2ст л
Этапы приготовления:
1. Подготовить продукты. 2. Хлеб нарезать кубиками. 3. В кастрюлю налить пиво, положить нарезанный хлеб, накрыть крышкой и оставить на 5 часов настаиваться. 4. С лимона срезать цедру и мелко нарезать. В кастрюлю влить воду, положить нарезанную цедру, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. 5. Смесь размешать блендером до однородной массы, добавить сахар, прогреть не доводя до кипения. Снять с огня и охладить. 6. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить сливки.
Канзаши и колье от anansy
Как добавить фото в свой фотоальбом, а если ещё нет-обзавестись альбомом.
|
|
| |